Vous avez sans doute vu beaucoup d’articles sur les médias sociaux vantant le vinaigre de cidre de pomme (VCC) comme un élixir qui fait fondre la graisse du ventre et qui peut vous aider à perdre du poids. Mais est-ce vraiment efficace ? De nombreux spécialistes de la santé holistique et des personnes influentes d’Instagram ne jurent que par ce produit. Mais il n’est pas aussi simple de savoir si le vinaigre de cidre de pomme vous aidera vraiment à enfiler un jean plus petit. Voici ce que disent les experts et les recherches sur le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids. Retrouvez d’autres informations ici.
La science du vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids
Mettons une chose au clair dès le départ : Il n’existe que peu de preuves reliant directement le VCA à la perte de poids chez l’homme. Une étude publiée dans le Journal of Functional Foods, qui a suivi 39 adultes, a révélé que les participants qui ont consommé une cuillère à soupe de VCA au déjeuner et au dîner, tout en réduisant de 250 calories par jour, ont perdu 4 kilos en 12 semaines. En revanche, ceux qui ont réduit le même nombre de calories mais qui n’ont pas consommé d’ACV n’ont perdu que 2 kilos.
Dans une autre étude en biosciences, biotechnologies et biochimie, 144 adultes obèses ont été choisis au hasard pour boire soit un placebo, soit une à deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme par jour pendant 12 semaines. À la fin de l’étude, ceux qui ont bu deux cuillères à soupe ont perdu près de 1,5 kg, tandis que ceux qui ont bu une cuillère à soupe ont perdu 2,5 kg. (Ceux qui ont bu le placebo ont en fait pris un peu de poids).
Cependant, ces résultats ne prouvent pas à eux seuls que l’ACV est un fondoir de graisse magique. « Ces études ont été réalisées sur de très petites populations ». « Mais les résultats concordants indiquent que l’ACV pourrait être un outil bénéfique pour réduire le poids corporel ».
Qu’est-ce qui est le plus clair ? L’ACV semble avoir des propriétés qui pourraient potentiellement soutenir vos efforts de perte de poids. Par exemple, une étude de 2013 du Journal of Functional Foods suggère que boire du vinaigre de cidre de pomme avant de manger est lié à des pics de glycémie plus faibles. Une autre étude de 2010 des Annals of Nutrition & Metabolism montre que boire deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme au moment des repas pourrait aider à réduire les pics de sucre et à stabiliser le taux de glycémie. La raison de cette évolution n’est pas totalement claire, mais des chercheurs en nutrition, soupçonnent que les composés du vinaigre interfèrent avec l’absorption de certains amidons.
C’est important car les hauts et les bas de la glycémie ont tendance à provoquer des envies d’en-cas sucrés. « Donc si le vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler la glycémie, cela pourrait aider à gérer les fringales et à contrôler les portions, ce qui pourrait entraîner une diminution des calories consommées ».
De plus, une étude du Journal of Food Science datant de 2014 suggère que les vinaigres, comme le vinaigre de cidre de pomme, peuvent aider à réduire les effets du diabète et à prévenir les maladies cardiovasculaires grâce à son activité antioxydante. Le vinaigre de cidre de pomme contient des niveaux élevés d’un polyphénol appelé acide chlorogénique, qui pourrait aider à améliorer la santé cardiaque en inhibant l’oxydation du mauvais cholestérol LDL.
Il est également possible que l’ACV vous donne directement envie de moins manger. Une étude réalisée par Johnston dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a montré que les participants qui ont bu ce produit avant un repas ont consommé jusqu’à 275 calories de moins pendant le reste de la journée. Mais là encore, les raisons de cette diminution sont obscures. L’ACV pourrait se vanter d’avoir des composés qui suppriment réellement l’appétit. Mais le fait de le boire peut aussi être si désagréable que vous finissez par ne plus avoir envie de manger pendant le reste de la journée.
Alors, devriez-vous essayer de boire du vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids ?
Boire du vinaigre de cidre de pomme ne vous aidera pas à atteindre votre objectif de poids, mais il y a une petite chance que cela soutienne les efforts que nous savons efficaces pour perdre du poids, comme une alimentation saine et plus d’exercice physique.
Et il est peu probable que cela vous fasse du mal, tant que vous n’en faites pas trop. Comme tous les vinaigres, l’acidité élevée de l’ACV peut irriter votre gorge et décaper l’émail de vos dents, explique M. Johnston. Ne pas dépasser une cuillère à soupe deux fois par jour, et toujours diluer dans 20 cl d’eau. « L’ACV ne doit jamais être consommé pur ».
Comment ajouter du vinaigre de cidre de pomme à votre régime alimentaire pour perdre du poids
Vous vous demandez quel est le meilleur moment pour prendre du vinaigre de cidre de pomme ? Vous pouvez boire une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dilué dans 20 cl d’eau jusqu’à deux fois par jour – idéalement, avant ou pendant un repas. Cela augmentera les chances que le vinaigre de cidre de pomme augmente votre satiété et aide à maintenir votre glycémie à un niveau stable. Si vous ne pouvez pas supporter l’idée de boire du vinaigre, pensez plutôt à l’intégrer à vos repas. Essayez d’arroser une salade ou des légumes cuits à la vapeur de vinaigre de cidre de pomme et d’huile d’olive. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à un smoothie.
Quant au meilleur cidre de pomme à boire ? Vous devez choisir un ACV étiqueté comme cru et non filtré. « Les versions non filtrées contiennent des protéines, des enzymes et des bactéries saines provenant du vinaigre de départ ou de la mère ».
